El cultivo de maíz blanco para grano a pesar de las restricciones hidricas sigue siendo el de mayor superficie en el ciclo OI 2023-2024 con una superficie de 65,764 has. E segundo lugar se ubia el cultivo de frijol con una extensión de 49.185 has, de las cuales 46,401 corresponden a frijol azufrado y 2,784 del pinto. En tercer sitio se encuentra el garbanzo con 25,617 has. El cultivo de papa cuenta con 12,865 has; posteriormente el trigo harinero abarca una superficie de 10,162 y sorgo con 6,909 has. El cultivo de cártamo tiene una superficie en el estado de 3,525 has, incluido temporal.